未分類 - 薬剤師ケイティ食材の栄養&薬膳

2022年1月25日
2022年1月30日
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レタス(2/4) 美味しいレタスの選び方、保存方法徹底解説！

みなさん、こんにちは！！薬剤師ケイティです。今回のテーマ食材は「レタス」で、書かせていただいています。前回は、レタスの種類や栄養成分、また「レタスを食べると眠くなるのは本当か？」という疑問に対して、医薬論文の内容も踏まえて考えてみました。また、多くの方が勘違いしておられるかもしれない、「こ […]

2022年1月23日
2022年1月23日
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しめじ(4/4)しめじに含まれるオルニチンパワー！！ダイエットや美容のサポーター！！

こんにちは！薬剤師ケイティです。今日は、しめじに多く含まれる、「オルニチン」という成分のパワーを見て行きましょう！「オルニチン」を聞いたことがある人は、もしかしたら「シジミ(貝)に多く含まれる」とか、「二日酔いに効果的」などのイメージがあるかもしれません。しかし実はこのオルニチン、脂肪の燃焼 […]

2022年1月22日
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しめじ3/4

こんにちは！！薬剤師ケイティです。しめじ1/4では、しめじの栄養成分を中心に、しめじの魅力についてお話ししました。美容や病気の予防に役立ってくれる、ビタミンB群や食物繊維（腸内フローラを整える）が豊富なんですよね。【URL】しめじ2/4では、美味しいしめじの選び方や、菌糸についてお話ししました […]

2022年1月20日
2022年1月23日
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しめじ2/5

みなさま、こんにちは！！ケイティです。前回は、シメジを中心とした、キノコの魅力をお伝えしました。現代の人類が生存し始めた頃にはもう、キノコも生存していて、縄文時代以上前の大昔から食べられていたこと。それも今とほとんど変わらない姿だったようです。栄養成分も、腸内フローラを整えてくれる食物繊維 […]

2022年1月19日
2022年1月19日
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しめじ1/5

みなさま、こんにちは！薬剤師ケイティです。今日のテーマは、キノコの仲間「しめじ」でーす！！プリプリした食感に、可愛らしい小さな傘のような外見。味にもクセがなく、和風、洋風、中華風、どんな料理にも合わせやすい「しめじ」は、いつも料理のスタメンですよね。さらには、食物繊維も豊富で、美容や健康 […]

2022年1月18日
2022年1月26日
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トマト5/5

みなさま、こんにちは！！薬剤師ケイティです。同じものを食べるなら、より美味しく、効果的に(栄養がたくさん摂れる状態で)食べた方が、お得だと思いませんか？食べ物にも「食べ合わせ」があり、相性の良い食材同士を食べると、栄養素も効果的に吸収できるし、その逆もまたあるんですよ。また、薬膳として、体調 […]

2022年1月15日
2022年1月30日
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玉ねぎの有効成分「ケルセチン」素晴らしい効果！！

みなさま、こんにちは！！今回はいよいよ、玉ねぎの「薬膳効果」をご紹介しますね！！今まで玉ねぎ①～④に渡って、様々なことを書いてきました。玉ねぎ①では、玉ねぎの原産地や歴史、植物としての特徴や種類(分類)についてお話ししました。赤玉ねぎや白玉ねぎ、新玉ねぎは辛味成分が黄玉ねぎ(一般的な黄褐色の […]

2022年1月13日
2022年1月31日
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玉ねぎ 3/5 玉ねぎの栄養成分、アリシンの驚くべき効果！！加熱変化についても！

皆さま、こんにちは！！ケイティです。いよいよ登場！！玉ねぎの栄養成分や、美味しい玉ねぎの選び方、旬の時期などご紹介します！！玉ねぎが太古の昔から食されていたことや、玉ねぎの種類によって、生で食べるか、加熱して食べるか、向いている食べ方が異なる話をしました。根菜なのか？という話もし […]

2022年1月10日
2022年1月30日
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玉ねぎ 2/5 人気野菜2位・玉ねぎの国内産地ランキングと輸入について

みなさま、こんにちは！！前回は、玉ねぎの原産地や歴史、「根菜なのか？」という疑問(植物としての特徴)や種類(分類)についてお話ししました。赤玉ねぎや白玉ねぎ、新玉ねぎは辛味成分が黄玉ねぎ(一般的な黄褐色の玉ねぎ)よりも少ない傾向にあり、生で食べるのに向いているなど、普段の調理にも生 […]