こんにちは！！薬剤師ケイティです。
しめじ1/4では、しめじの栄養成分を中心に、しめじの魅力についてお話ししました。美容や病気の予防に役立ってくれる、ビタミンB群や食物繊維（腸内フローラを整える）が豊富なんですよね。
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しめじ2/4では、美味しいしめじの選び方や、菌糸についてお話ししました。
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＜今日の目次＞
⑴薬膳データ
⑵食べ合わせ
＜薬膳とは＞
＜注意＞
⑴薬膳データ
美容と健康に欠かせない食材
しめじは、食物繊維が豊富なため、便秘や肌荒れを解消するのに役立ち、
肌や髪に潤いとツヤを与え、さらに低カロリーです。
そのため女性に心強い食材と言えます。
血を補う作用もあるので、貧血の方にもおすすめです。
血圧やコレステロール値を下げる働きもあります。
また薬膳でいう「血」は、気持ちを安定させる働きもあります。
落ち込んでいる時や、生理前～生理中の気持ちが不安定になりやすい時期に、しめじを使ったメニューを増やすと良いでしょう。
＜薬膳DATA＞
【体質】血虚、陰虚、陽熱、痰飲
【五性】涼
【五味】甘
【帰経】腎、肺
【主な作用】便秘、美肌、貧血、高血圧
【体質】血虚、陰虚、陽熱、痰飲
【五性】涼
【五味】甘
【帰経】腎、肺
【主な作用】便秘、美肌、貧血、高血圧
体質を私なりにキャラクターにしたので、参考にしてみてください。
血虚
陰虚 水不足 熱子
陽熱 熱不足 冷男 せかち高実
痰飲 食べ過ぎメタ男
五性は、やや体を冷ます傾向のある「涼」です。
⑵食べ合わせ
パターン①
しめじ＋金針菜
貧血、美肌に効果的
パターン②
しめじ＋白ごま
便秘、肌荒れに効果的
パターン③
しめじ＋こんにゃく
便秘
パターン④
しめじは、体を少し冷やす作用があるため、冷えのある方は、体を温める、玉ねぎ、生姜、ニンニクなどを合わせると良い
まとめ
参考文献